バターナッツの料理

６月２５日に苗３本を植えたバターナッツは、この夏の日照不足にもかかわらず順調に育ち、既に大きくなった実を６個収穫しました。これから５、６個はまだ収穫できそうです。

収穫したバターナッツ　２００９年９月

バターナッツの中身

バターナッツはカボチャの一種ですが、中身は切ってみると右の写真のように黄色く、バターのようなネットリとした果肉です。 

これまでに天ぷら、スープ、炒め物の３種類を家内に作ってもらいました。 

やはりバターナッツと言えば、スープが一番の料理です。カボチャの一種だけあって、パンプキンスープに味は近いですが、バターのようなコクがあります。甘みがはカボチャと同じ位でしょうか（下の写真）。パンプキンもいいですが、バターナッツ・スープは更に良かったと思いました。

天ぷらもカボチャのような感じで、美味しかったです。

炒め物は塩・胡椒だけの味付けで十分で、ビールのつまみにもなりました。

バターナッツのスープ　２００９年９月１２日

 

「バターナッツの植え付け」記事→http://poran.vox.com/library/post/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%81%AE%E6%A4%8D%E3%81%88%E4%BB%98%E3%81%91.html

Comments

[投稿情報: magnifika]

[いいですね]

珍しい野菜で、初めていろいろなことを教えていただきました。

ノリタケチャイナとスープの美味しそうな色が絶妙なマッチですね。クロスも素敵です！

[投稿情報: MNEMO]

[いいですね]

美味しそうですね～いいなあ

[投稿情報: Poran]

magnifikaさん、ありがとうございます。

バターナッツは今年初めて植えましたが、カボチャよりも発育が早くて育てやすいです。また、半年くらいはそのままで保存ができるとのことです。

magnifikaさんの畑にもお勧めできますね。

[投稿情報: Poran]

MNEMOさん、ありがとうございます。

珍しい野菜を作るのは好奇心を駆り立てて、面白いですね。

[投稿情報: Kappa]

バターナッツ？
始めてみました。
お店にあるの見たことないです。
器が素敵にピッタシね。
頂いてみたいです。

[投稿情報: Poran]

Kappaさん、

私もバターナッツは東京近辺の店では見たことがありません。まだ作っているところが少ないのかもしれませんね。

バターナッツはカボチャと同じで葉っぱが広がるので場所はとりますが、比較的育てやすいので、種を手に入れれば自宅の庭でも栽培できそうですね。

[投稿情報: Kappa]

ＨＯＮＥＹガーデンで作ってみたいです。
バターのお味がするなんて～
アボガド？みたいかな？
紀伊国屋へ行ったら売ってるかもね！

[投稿情報: Poran]

Kappaさん、

東京の店で置いてあるとしたら、紀伊国屋くらいかもしれませんね。