蓼科田舎暮らし ～ 晴耕雨楽 by Poran

畑作業の繁忙期

標高１．１００ｍの私の畑では今が畑作業の繁忙期です。

５月下旬から６月上旬が種蒔きや植え付けのシーズンです。ここでは５月中旬までは遅霜のおそれがあるので、植え付けはしません。ただ、ジャガイモだけは霜に強いので、５月上旬に種イモの植え付けをしました。

植付け繁忙期の畑　2010年6月4日

今日までに私の畑で、種蒔き又は植え付けをした野菜は次の通り２５種類です。これから、まだズッキーニ、ピーマン、パプリカ、ニンジン、キャベツなども植える予定です。

　　　ジャガイモ（レッドムーン、インカの目覚め）、キクイモ、トマト（ミニ、中玉、大玉）、キュウリ、

　　　カボチャ、バターナッツ、トウモロコシ、リーフレタス、ルッコラ、コリアンダー、ナス、しし唐、枝豆、

　　　オクラ、エンドウマメ、インゲンマメ、シソ、ラディッシュ、

　　　ハーブ類（バジル、オレガノ、ローズマリー、ラベンダー、タイム、イタリアンパセリ、チャイブ）

今年は家内も去年よりは畑仕事に参加してくれていて、ハーブ類全てとシソ、ラディッシュは家内が種蒔き、植え付けをして、管理しています。

 

今年の畑仕事の開始

４月は寒い日が多かったのですが、ゴールデン・ウィーク後半から急に暖かくなり、標高１，１００ｍの私の畑でもようやく今年の畑仕事が始まりました。 

５月６日（木）に最初の作業、ジャガイモを植えるための畝作りをしました（下の写真～手前の区画が私の畑）。 今日、１０日（月）には２種類のジャガイモ、「レッドムーン」と「インカの目覚め」の種イモの植え付けをしました。

私の畑／手前　2010年5月6日

畑の広さは、去年と同じ１０８平米（３２．７坪）です。 

私の借りている畑は「めぐみファーム」と言って、１区画５４平米（１６．４坪）で、今年は全部で２９区画用意されました。私はその内、２区画を借りています。

「めぐみファーム」は借りているメンバーのボランティアで運営される部分が色々あります。

先月、４月１４日（水）には私も含め、有志９人で縄を引いて、２９区画の区画割り作業をしました。借り手メンバーには今年初めて野菜作りをする人もいれば、ベテランの方など多彩で、そういう方々と情報交換もできるので、便利です。

めぐみファーム＠蓼科高原　2010年5月6日

今年栽培した野菜のまとめ

片付け終わった私の畑（手前）と八ヶ岳連峰　09年11月8日　

１１月５日（木）に畑の後片付けを終えて、今年の畑作業は全て終了しましたが、今年私が栽培した野菜をリストアップして、まとめてみました。

今年私が栽培して、若干でも収穫した野菜は下記の通り２５種類です。今年はこの畑の一部に家内が１０種類のハーブを植えました（下記の通り）。これを足せば、私の３６坪の畑で栽培したものは合計３５種類となります。 

＜今年栽培して収穫した野菜＞

［果菜類］キュウリ、ナス、ズッキーニ、トウモロコシ、枝豆、、ピーマン、シシトウ、オクラ、トマト、カボチャ、バターナッツ、スナックエンドウ（１２種類）

［根菜類］ジャガイモ、大根、ニンジン、ラディッシュ、（４種類）

［葉菜類］ネギ、レタス、キャベツ、白菜、ブロッコリー、ほうれん草、サラダカラシ菜、カーリークレス、おかワカメ、（９種類）

 ＜ハーブ類＞バジル、オレガノ、ローズマリー、セージ、ラベンダー、ペパーミント、アップルミント、パイナップルセージ、タイム、ローズゼラニウム、（１０種類）

  

 

今年の夏は低温、多雨と天候不順だったため、私の畑も含め、この辺の農家でも野菜の生育は良くなかったようです。特にトマトは周りの畑では全滅した人も多かったのですが、私のところではなんとか若干は採れました。

野菜作りも３年目になって、ようやくそれらしくなってきたような気がします。

今までやってみて、私にとっては実もの野菜の栽培が一番面白味があります。実もの野菜は、種を撒き、芽を出し、葉っぱを広げ、つぼみをつけ、花を開き、実をつける、というように変化がはっきりしていて、あたかも子供を育てるような楽しみがあります。一方、ネギなどは少し大きくなるだけで、変化がなく、私にとっては面白味がありません。

ですから、来年は実もの野菜を中心として、その中でも保存や加工がしやすいカボチャ、バターナッツ、トウモロコシ、枝豆などを多く育てようと考えています。

今年最後の野菜の収穫

今日畑に行って、最後に畑に残っていた５本のニンジンの収穫をしました。このニンジンは「人参鮮紅大長」という銘柄で、長さ３０ｃｍ位になるというもの。くわとスコップを使って掘り出しましたが、根が地中深く入っているため、大仕事でした。一番長いものは根の先まで７７ｃｍもありました（下の写真）。

掘り出した人参　2009年11月5日

ニンジンを掘り出した後の穴も下の写真のように大きいです。今日は畑仕事と言うよりも、土方仕事でした。

（これらの写真は携帯電話のカメラのため画質が良くありません。） 

人参を掘り出した後の穴　2009年11月5日

そのあとは、持って行ったエンジン式草刈り機で畑に伸びた雑草を切り倒しました。

これで今年の畑作業は終了です。あとはこの農園「めぐみファーム」を管理してくれているＳさんが農園全体に、雪が積るまでにトラクターをかけてくれる予定です。

今年の野菜作りが全て終わってしまうと、なにかちょっと淋しい感じがします。

バターナッツの料理

６月２５日に苗３本を植えたバターナッツは、この夏の日照不足にもかかわらず順調に育ち、既に大きくなった実を６個収穫しました。これから５、６個はまだ収穫できそうです。

収穫したバターナッツ　２００９年９月

バターナッツの中身

バターナッツはカボチャの一種ですが、中身は切ってみると右の写真のように黄色く、バターのようなネットリとした果肉です。 

これまでに天ぷら、スープ、炒め物の３種類を家内に作ってもらいました。 

やはりバターナッツと言えば、スープが一番の料理です。カボチャの一種だけあって、パンプキンスープに味は近いですが、バターのようなコクがあります。甘みがはカボチャと同じ位でしょうか（下の写真）。パンプキンもいいですが、バターナッツ・スープは更に良かったと思いました。

天ぷらもカボチャのような感じで、美味しかったです。

炒め物は塩・胡椒だけの味付けで十分で、ビールのつまみにもなりました。

バターナッツのスープ　２００９年９月１２日

 

「バターナッツの植え付け」記事→http://poran.vox.com/library/post/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%81%AE%E6%A4%8D%E3%81%88%E4%BB%98%E3%81%91.html

実もの野菜の収穫

標高１，１００メートルの私の畑では８月末になり、トウモロコシや枝豆など実もの野菜が収穫のピークです。 

このところ我が家では毎日トウモロコシを２本折って採り、枝豆を２～３本引き抜き、晩に夫婦で採り立てのものを美味しく食べていました。 

収穫したトウモロコシ　2008年8月28日

しかし、最近近くの畑ではトウモロコシが動物に食べられ、また、その畑の人は枝豆が美味しそうに太ってきたので、明日採ろうと思って翌朝畑に行ったら、一晩で枝豆が全てきれいに食べられていたそうです。 

私の畑でも８月２６日（水）に朝行ったら、トウモロコシが３本倒されて、食べられていました。　 やむを得ず２７日（木）には残っていたトウモロコシ２０数本を全部収穫しました（右の写真）。

また、２９日（土）午後からは４日間ほど東京の家に帰らなければならないため、枝豆はまだ十分太くなっていないものもありましたが、２９日朝、全部枝豆を引き抜いて収穫してしまいました（下の写真）。

全て収穫した枝豆　2009年8月29日

近くの畑の枝豆などを食べたのはムジナ（つまり、ハクビシン）だろうというのが畑のオーナーや詳しい人達の推測です。

この辺の畑の野菜を食い荒らす動物は主にムジナ、鹿、カラスです。タヌキが出るという話もあります。また、近くの他の人の畑では今年育てていた地中のジャガイモが野ネズミに全て食べられていたそうです。野ネズミはモグラの穴を通ってジャガイモを食べにくるのだそうです。陸と空の両方からいろいろな動物が攻めてくるのですから、防ぐのは容易ではありません。  

バターナッツ、バナナピーマン、スナックエンドウ他

また、２９日（土）はおもしろい形の野菜を二つ収穫しました。瓢箪形をしたバターナッツとバナナの形をしたバナナピーマンです（上の写真）。バターナッツは６月２５日に植え付けたものを初めて１個収穫しましたが、今たくさん実を付けていますので、これから続々収穫できそうです。  

ベランダに吊るした干し大根

私の畑では少量多品種の方針で野菜作りをしています。それでも収穫の時期になると夫婦二人では食べきれないくらい収穫できてしまいます。先日収穫した大根は「おろし大根」と言う銘柄だけあって、大根おろしにするととても美味しく、毎晩おろして食べていました。それでも食べきれない分は今年は干し大根にしてみました。ネットでやり方を調べて、縄で縛って、ベランダに吊るしました（上の写真）。どんな干し大根ができるか楽しみです。

野菜の生育状況

今日は久し振りに朝から晴れて夏らしい空になりました。安心して畑作業ができる天気です。 

私の畑からは夏雲の下に八ヶ岳連峰が見えました（下の写真）。 

畑と八ヶ岳連峰 2009年8月3日

日照不足のために、全般に畑の野菜の成長は遅れ気味です。

しかし、６月２５日に植え付けたバターナッツ はヒョウタン形の実を付け、少しずつ大きくなっています。

バターナッツの実 2009年8月3日

スナックエンドウは去年は枯れてしまい、失敗しました。今年再度チャレンジして、種蒔きしましたが、今のところ順調に育ち、、実を付けてきました。  

つるありスナックエンドウ　2009年8月3日

トマトは雨と湿気に特に弱く、今年の天候不順の長雨の悪影響を一番受けています。下の方の葉が病気が付いて黒くなってきたので、黒くなり始めた葉を全部とってしまいました。下半分はすってんてんで、幹と実だけです。 無事赤く熟して食べられるようになるまで育つか心配です。

下の方の葉を摘み取ったトマト

ジャガイモ「インカの目覚め」の初収穫

昨日、一昨日と雨が降ったため、今日午前、３日振りに畑に行きました。 

今年のジャガイモは５月４日に「インカの目覚め」と「レッドムーン」の２種類の種イモを植え付けました。その内、「インカの目覚め」は葉が枯れ始めています。そこで、試しに２株を掘り出して、収穫しました（下の写真）。 まだ小粒のものが多かったですが、沢山のイモが付いていました。

「インカの目覚め」 は肉色が濃黄色で、栗のような風味があり、この味を私は気に入っています。

ジャガイモ「インカの目覚め」の初収穫 2009.7.20

 

また、６月８日に苗を植えたカボチャは今小さな実を付けています。実もの野菜は育ってゆく変化がはっきりしています。植え付けて、蕾を付け、花を咲かせ、実を付け、その実がだんだん大きくなっていく、それを見ているのは楽しいです。 

カボチャの実　2009年7月20日

今年最初のキュウリの収穫

５月２９日（金）に近くのJAファームでキュウリの苗２本を買って、畑に植え付けました。　その内の１本に付いた実が十分に育ちました（下の写真）。

そこで、今日、今シーズン最初のキュウリ１個を収穫しました。夕飯の時に、スライスしてサラダで食べました。去年のキュウリよりも柔らかくて、おいしい感じでした。 

今年最初のキュウリ　2009年7月13日

ランディの畑デビュー Randy's debut in the fields

今日、ランディを初めて畑に連れて行きました。 

自分の畑に行く前に、隣の農園「Pony House」に寄ったら、そこのボーダーコリー「アンジェ」がいて、ランディは初めてアンジェと面会しました。 

Randy(9 months old) today met Angers(6 years old, femail) of the farm "Pony House" for the first time.

アンジェ（左）とランディ（右） Angers(left) & Randy(right)＠Pony House

ランディは生後９ヶ月なのに対し、アンジェは６歳のお姉さん。  

最初は二人は結構激しくじゃれ合っていましたが、そのうち仲良く遊ぶようになりました。 

リードをはずしてあげると、ランディとアンジェは畑の中を追い駆けっこをしながら、一緒に走り回っていました。

二人の相性は良さそうです。 

その後、ランディを私の畑に連れて行きました。

ランディは土をいじくり回し、手足はドロドロ、鼻まで土だらけになっていました。

ランディにとっては今日は畑の中をアンジェと一緒に、リードなしで伸び伸びと遊べて、貴重な一日だっただろうと思います。