蓼科田舎暮らし ～ 晴耕雨楽 by Poran

「スープ・ヤツガタケ」

 

昨日１０日（日）は、１年程前にオープンしたレストラン「スープ・ヤツガタケ」（Soups Yatsugatake）に初めて食べに行きました。

 「スープ・ヤツガタケ」は蓼科高原三井の森別荘地の近くの、あまり目立たない道路沿いにあります。

旧民家をオーナー自ら１年半かけて改修したそうで、店内は純朴な味わいです（下の写真）。 

 

 

 

 ＜「スープ・ヤツガタケ」の店内　２０１０年１０月１０日＞

家内は「カボチャのポタージュ」のワンプレートセットを、私は「 押麦と野菜のチキンスープ」のワンプレートセットを注文しました（各1,050円）。ワンプレートセットには、スープ、ミニサラダ、ケークサレ、季節の野菜が載っています。（ケークサレは野菜、ベーコン、チーズなどを混ぜ込んだ生地を焼いた、塩味の食事用パウンドケーキです。）

 ＜「カボチャのポタージュ」ワンプレートセット　２０１０年１０月１０日＞

スープは味は薄めですが、量が多いので薄目にしているのかもしれません。濃い目が好きな私は、塩と胡椒をかけたら、ちょうど良い味になりました。

 ＜「押麦と野菜のチキンスープ」ワンプレートセット　２０１０年１０月１０日＞

ワンプレートセットにプラスして、「鶏ムネ肉のキノコクリームソテー」（880円）をたのんで、家内とシェアーしました。この鶏ムネ肉は肉が厚く、しっかりボリュームがあって、良い味付けでした。

 ＜鶏ムネ肉のキノコクリームソテー　＠スープヤツガタケ＞

デザートに「ポ－ランド風チーズケーキ」と「エイジング・フレンチクラシック・コーヒー」をたのみました。このチーズケーキは柔らかく、あまり甘すぎず、私でもおいしくいただけました。コーヒーは香りが良く、苦味も程良い感じでした。

 ＜ポーランド風チーズケーキとエイジング・フレンチクラシック・ーヒー＞

蓼科界隈はそば屋やイタリア料理店はたくさんありますが、スープの店というのは珍しく、ここはメニューもオリジナリティがあって面白いです。

どの料理も味は良かったので、その内また行って、別の品を食べてみようと思います。 

うなぎの館「天龍」＠岡谷市

 

安曇野ちひろ美術館で９月２８日（火）まで行われている「赤羽末吉展　～絵本は舞台だ！～」を家内が見たいと言っていたので、２７日（月）に見に行くことにしました。

この機会に、ネットの口コミ情報でのうなぎが美味しいと聞いていた、岡谷市諏訪湖畔の「天龍」に途中寄ってお昼を食べることにしました。

＜釜石水門から見た諏訪湖　２０１０年９月２７日＞ 

我が家からは車で諏訪湖を南周りに走って、西岸の天龍町まで１時間１０分で着きました。

諏訪湖西岸には釜石水門があり、そこを源流として天竜川が流れ始めます。天竜川は途中愛知県の一部をかすめ、静岡県の浜松市と磐田市の境で太平洋に流れ出る大きな川です。

＜天竜川の源流になる、諏訪湖の釜石水門　２０１０年９月２７日＞

昭和３０年頃までは諏訪湖と、そこから流れ出る天竜川でのうなぎの漁獲量は非常に多く、消費量も高かったそうです。 ですから、釜石水門近くの天龍町には今でもうなぎ屋がたくさんあります。 

 

 

 

「うなぎの館・天龍」は外観はどうということもない店です（上の写真）。

口コミ情報では、いろいろある鰻メニューの中で「得得重」（2,500円）がお薦めだと書いてあったので、私も家内もこれを注文しました。

注文を受けてからうなぎが焼き上がるまでに時間がかかりますが、待っている間にサービスで鰻骨のカレー味揚げ（上の写真）を出してくれました。

しばらくして出てきた「得得重」は鰻が２枚乗っていて、厚みで重箱の蓋が浮き上がっていました（下の写真）。

 

＜「得得重」＠鰻の館・天龍　２０１０年９月２７日＞ 

焼かれた鰻は肉厚で、「天龍」秘伝のたれが使われています。味は甘口ですが、甘口が好きな私には合っていました。肝吸いが付いて、これだけのボリュームの美味しい鰻を食べて、満足でした。

この日は月曜日で、天気もあまり良くなかったので、店はすいていましたが、休日はお客が並んで待っているようです。「得得重」は数が限定のため、休日は売り切れになってしまうことが多いそうです。

＜鰻の骨（左）と尻尾（右）の揚げ物 ＠うなぎの館・天龍＞　

サービスで出してくれた鰻骨のカレー味揚げも美味しかったので、それを１箱と鰻の尻尾の唐揚を一箱（各600円）を買って帰りました（上の写真）。

家に帰って食べましたが、お酒のつまみにも、ご飯のおかずにも合いました。しっかりした量が入っていて、夫婦二人では食べでがあります。

上の写真は地元の画家が描いたという「天龍」の案内葉書です。

ジコボウ

昨夜から雨が降り始め、今日午前中は一時やみましたが、午後３時頃までしとしと降り続きました。 

この秋雨で元気がついたように、我が家の庭のカラマツの幹の周りにジコボウがふき出していました。

 ＜我が家の庭に生えていたジコボウ（直径約４ｃｍ）　２０１０年９月２８日＞

ジコボウと言うのはイグチ科のキノコの総称で、いろいろな種類があるそうです。 我が家の庭で採れたジコボウは正式名はハナイグチで、カラマツリコボウとも呼ばれます。

このジコボウ（ハナイグチ）は傘の色が濃い赤茶色で、柄が黄色くつばもはっきりしていて、代表的なジコボウの一種です。

＜我が家の庭に生えていたジコボウ（直径３～４ｃｍ）　２０１０年９月２８日＞

ハナイグチはカラマツの根と共生していて、カラマツの根から養分をもらい、お返しに土から水やリンなどを吸ってカラマツに与えているそうです。又カラマツの根に対して、土の中にいる病原菌からの攻撃を防いでいるとのことです。

＜我が家の庭に生えていたジコボウ（直径約１２ｃｍ）　２０１０年９月２８日＞

今日は、ちょうど食べごろの直径３．５ｃｍ～４ｃｍのものを５本採りましたが、直径１２ｃｍにもなった大きいものも１本採れました。しかし、ここまで大きくなると味は今一つのようです。

＜庭で採ったジコボウ　２０１０年９月２８日＞

ジコボウは一晩おくと傷んでしまうそうなので、すぐに夕方さっと水洗いして、茹でこぼしました。ネットで調べたら、キノコの中の虫を外に出すため水から茹でるのが良いと書いてあったので、そうしました。

 ＜ジコボウの味噌汁　２０１０年９月２８日＞

夕食の味噌汁にジコボウを入れて、きのこ汁にしました。味はナメコのようなぬるっとした食感で、おいしくいただきました。

ジコボウは大量生産ができないようで、日持ちもせず、採れる期間も限られているため、地元の野菜店でもわりと高い値段が付いています。珍味の一つと言えるのでしょう。

手打ち蕎麦「黙坊」

８月１１日（水）～１５日（日）の間、我が家の次男がお盆休みで蓼科にやって来ました。

ここにいる間に美味しい蕎麦を食べに行こうということになり、次男と家内と３人で１４日（土）昼にビーナスライン沿いのプール平にある手打ち蕎麦「黙坊」に行きました。「黙坊」は土産物店「万葉堂」と隣接していて、席数１０人分しかない小さな店です。

 

手打ち蕎麦「黙坊」外観　2010年8月14日

お盆休み中の土曜日でしたので当然満席でしたが、幸い２０分ちょっと待ったら席に着くことができました。

料理はもりそば（８５０円）とそばがき（８００円）の２種類しかありません。普通この辺の蕎麦屋はきのこ蕎麦とか天麩羅とかあるのですが、ここは蕎麦だけで勝負しています。そして、蕎麦と蕎麦がきだけで私は十分満足します。

もりそば＠黙坊　2010.8.14

ここの蕎麦は私の最もお気に入りです。また、蕎麦がきもボリュームたっぷりで美味しいです。

そば店から土産物店「万葉堂」に通じるスペースに拓本の掛け軸が掛かっていました（下の写真）。拓本は「黙坊」の歌った短歌です。

「黙坊」の床の間と掛け軸

私はこの「黙坊」に興味を感じたので、お店を手伝っていた娘さんに聞いてみました。黙坊は娘さんの「ひいひいお祖父さん」（つまり、店のご主人の曽祖父）の雅号だそうです。「ひいひいお祖父さん」は明治時代に蓼科の、ここよりもう少し低い所で農業をしながら歌を詠んでいたそうです。その頃にはその辺では、お百姓をしながら歌を詠むような文化人が結構いたのだそうです。

話を聞いて、明治時代に遡った蓼科の歴史を垣間見ることができたような気がしました。

ダッチオーブンで作ったパエリア

８月９日（月）～１２日（木）に長男の家族がお盆休みで山荘にやって来ました。

最初の９日の夕食は１年振りにダッチオーブンを使って、庭で料理を作り、ベランダで食べることにしました。相談した結果、作るものはパエリアです。料理の総監督は家内ですが、火を起こしたり、実際の調理は長男と私でやりました。

庭のバーベキュー台の上にはタープを張ってありますので、ちょっと位の雨でも大丈夫です。

パエリアを料理中／長男　2010年8月9日

長男は私と違って、まあまあ料理ができます。炒めたり、途中の過程は主に長男がやりました。

ダッチオーブンでパエリアを作る　2010年8月9日

１年前にダッチオーブンでパエリアを作った時には中途半端な出来でしたが、今回は２回目でもあり、皆でやったこともあってうまく行きました。

パエリア　2010年8月9日

上のの写真は暗い所で撮ったので、あまり美味しそうに写っていませんが、魚介類がいっぱい入った炊きたてのパエリアは、見かけとは違って美味しかったです。

今回は豆炭が多すぎて、火が強すぎたため、おこげができましたが、おこげもそれなりに食べられました。

皆でアウトドアで賑やかに食べるには、ダッチオーブンはもってこいのツールです。

献上寒晒しそば

今日は、幻のそばと言われ、７月のわずか３週間の間しか食べることができない「献上寒晒しそば」を家内と食べに行きました。場所はビーナスライン沿い、蓼科湖のちょっと上にある「そば庄 蓼科高原店 」です。

そば庄　蓼科高原店　2010年7月20日

 「献上寒晒しそば」（かんざらしそば）は江戸時代に諏訪の高島藩と高速藩だけが夏の土用に「暑中寒晒しそば」として将軍家に献上していたもので、かなりの高級品だったそうです。

「寒晒しそば」は、秋に収穫した玄そばを「大寒」の時期に清流に浸し、引き上げて「立春」の時期に寒風に晒し、緩慢・凍結・乾燥を燥り返し、その後、夏まで土蔵に保存した特別なそばです。諏訪地域の「凍み」を利用した伝統的な加工食品だったのですが、技術、製法が明治時代に途絶めえため幻となっていました。それを茅野市内の地元の農家、製粉企業、そば店が一体となり最近復活させた手打ち十割そばです。

寒晒しそば＠そば庄

１０割そばだと麺が普通ボソボソした感じになりますが、「寒晒しそば」はそういうことはなく、ちょっともちもちした感じで、美味しかったです。値段は一人前１，６００円で、この辺りの盛そばの２倍位ですが、わずか３週間の期間しか食べることができないと思うとそれだけの価値があるような気がしました。

献上寒晒しそば祭チラシ　2010年7月

 

ランディと八ヶ岳倶楽部へ行く

７月１日（木）は、俳優柳生博が経営することで知られる八ヶ岳倶楽部にランディと一緒に初めて行ってみました。

我が家からは八ヶ岳倶楽部までは、メルヘン街道→八ヶ岳エコーライン→八ヶ岳鉢巻道路→八ヶ岳高原ラインを通って車で約１時間の距離です。 

八ヶ岳倶楽部「レストラン」　2010年7月1日

八ヶ岳倶楽部のレストランには広いベランダが付いていて、そこは犬を連れて食事することができます。

我々はランディと一緒にベランダのテーブルについて、ランチをいただきました。 

八ヶ岳倶楽部レストランのテラスにて　2010年7月1日

倶楽部サラダ＠八ヶ岳倶楽部

二人で「倶楽部サラダ」一皿と、それぞれ「本日のスパゲティ」を注文しました。

「倶楽部サラダ」は玉ねぎが中心、「本日のパスタ」はズッキーニやサヤエンドウが入っていました。

 

本日のスパゲッティ＠八ヶ岳倶楽部

デザートに家内は「リスのケーキ」を、また、飲み物には「フルーツティー」（小；２人前1,600円）を注文しました。

サラダ、スパゲティ、ケーキについては、それらの内容、ボリュームから言って、蓼科・八ヶ岳界隈のレストランとしては値段は割高で、“観光地料金”という印象です。

リスのケーキ＠八ヶ岳倶楽部

しかし、、ご近所のshk*さんも先日飲まれたと言う「フルーツティー」は納得でした（下の写真）。

「フルーツティー」には、りんご・オレンジ・メロン・キウイ・巨峰・いちご・レモンの７種類のフルーツが煮込まれ、それらのフルーツの甘みが紅茶に溶け込んでいて、美味しかったです。ガラスのポットに入ったフルーツは見た目にも楽しめました。

フルーツティー＠八ヶ岳倶楽部

ランディと一緒にレストランに入るのは初めてでしたので、おとなしくしていられるか、ちょっと心配でしたが、我々が食事をしている間ランディはそばで寝そべって静かにしていましたので（下の写真）、合格でした。

食事中おとなしくしている＠八ヶ岳倶楽部

昼食の後は、レストランの裏に広がる雑木林を散歩しました。

雑木林から見た「ステージ」　2010年7月1日

雑木林の中はひんやりとした気持ちの良い空気が広がっていました。林の真ん中には「ステージ」があり（上の写真）、ニット製品の個展が行われていました。

雑木林を散歩するランディ＠八ヶ岳倶楽部

レストランと中庭を挟んで「ギャラリー」があり、そこでは木工品、ガラス製品、陶器など手作りの作品が展示・販売されていて、ここは見るだけでもそれなりに楽しめました（下の写真）。

八ヶ岳倶楽部「ギャラリー」　2010年7月1日

八ヶ岳倶楽部は標高1,350mの所にあって、林やその空気は基本的には我々の住んでいる所と変わらないので、まあこんなものだろうな、と言う感じです。

しかし、ちょっとしたお出掛けの小旅行の気分は楽しめました。

福田進一 ギター・リサイタル in しなの家

６月５日（土）～６日（日）は、千曲市でクラシック・ギター製作をされているさらしなさんからお誘いいただき、「しなの家」での「福田進一　ギター・リサイタル」を聴きに行きました。ご近所のスズムシさんもさらしなさんと一緒の車で来て、参加されました。

「しなの家」（北佐久郡立科町蓼科牧場女神平）は女神湖のすぐ近くで、我が家からは車で２０分程です。 

しなの家のオーナー（ご主人）が福田進一氏と知り合いで、今回のリサイタルが実現しました。

しなの家　2010年6月6日

お客は３０人程で、会場となる食堂に車座になって座りましたが、満席です。この位の少人数で、こじんまりした部屋で、日本を代表するクラシック・ギタリストである福田氏の演奏を聴けるのはなんとも贅沢です。

午後６時から、福田氏による曲の説明を交えて、演奏が始まりました。演奏曲目は下記の通りでした。 

 福田氏のギターは綺麗な音色の上に、豊かで、ふくよかな音です。演奏が盛り上がってくると、大きくはない部屋の空気を震わすように、 豊饒な音が部屋中にあふれ出てきました。

演奏曲について話す福田進一氏　2010.6.5

特にタレガ（又はタルレガ）の曲の中で、福田氏のテクニック、音の豊かさが際立って表れているように私は感じました。その中でも、８分３０秒の大曲「グラン・ホタ」では、超絶技巧が次から次に繰り出され、豊かで情熱のこもった音があふれ出て、８分余の演奏の間私は引き込まれ、圧倒されました。「グラン・ホタ」は私はデーヴィッド・ラッセル（David Russell）のCDでは何度も聴きましたが、生演奏を聴くのはこれが初めてでした。大袈裟ではなく、こんな凄い演奏は初めて聴きました。

なお、この日使用されたギターは桜井正毅・Maestro-RFで、製作されたばかりのものだそうです。製作者桜井氏も聴きに来る予定だったのですが、予定が変わって来られなくなったとの事でした。

＜演奏曲目＞

☆フェルナンド・ソル作曲　　　　＊３つのメヌエット op.11

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第３番ト単調

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第５番ニ長調

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第６番イ長調

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊モーツァルト「魔笛」の主題による変奏曲 op.9

☆フランシスコ・タレガ作曲  　　＊ヴェルディ「椿姫」による幻想曲

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊朝の歌（カプリチョ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊アラビア風奇想曲

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊アルハンブラの想い出

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊グラン・ホタ

☆イサーク・アルベニス作曲　　＊アストゥリアス

☆マヌエル・ファリャ作曲　　　　＊ドビュッシー賛歌

☆エイトル・ヴィラ＝ロボス　　　＊前奏曲第一番

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊ワルツ・ショーロ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊ショーロス第１番

（アンコール）

☆マヌエル・ポンセ作曲　　　　　＊エストレリータ

☆レオ・ブローウェル作曲　　　　＊特徴的な踊り

 

演奏のあと、福田氏のCD「Danza Odelisca オデリスクの踊り～タレガ作品集～」を買い、福田氏にサインしてもらいました。家に帰って、CDを聴きましたが、CDはCDで良いのですが、当然ながら生の迫力は伝わってきません。福田氏の演奏は生の方がCDよりも何倍も良かったです。 

しなの家の夕食料理　2010年6月5日

８時過ぎにリサイタルが終わると、同じ部屋で夕食兼宴会が始まりました。 岩魚、ヤマメなどの山魚と、この辺で採れた山菜を使った料理です。山魚は、渓流釣りが得意のしなの家オーナーがご自分で釣ってきたものです。最後には手打ち蕎麦が出ました。正直言って、私は福田さんのギターが聴きたくて行ったので、料理はあてにしていなかったのですが、どれも予想外に美味しくて満足でした。

ギターが好きな今回のお客さんはお酒も好きな人が多いようで、だんだん場は盛り上がってきました。福田さんは大変気さくな方で、皆と一緒になってお酒を飲んで、お話をされました。 

我々３人も福田さん（右側）、しなの家オーナー（左側）と共に記念撮影です（下）。

福田進一氏を囲んで　2010年6月5日

 

いわな骨酒＠しなの家　2010年6月5日

しなの家特製の「いわな骨酒」を３人で回し飲みです。熱燗に岩魚の香りと味が染み出て、なかなかの味でした。

スズムシさんはさらしなさん製作の１０弦ギターを持っていますが、宴会の中で、福田さんはそれを試し弾きしてくれました（下の写真）。

夜が更けるに従って、お客は三々五々、部屋に帰って行きました。お開きになったのは夜中の１時２０分でした。その時最後まで飲んでいたのは、福田さん、オーナー、スズムシさん、私の４人でした。４人でいろいろ話し、福田さんからはクラシックギター界にまつわる色々な話が聞けて、興味深かったです。

１０弦ギターを試し弾きする福田氏　2010.6.5

 

さらしなさんは弦の付け方について新構造のギター（「完成したギター」をご参照）を製作され（多分世界で初めてのもの）、今回持参されました。福田さんが翌日、日曜日の朝食後それを試奏してくれました。

さらしなさんは屋久杉を使ったギターを作るなど、ギター製作の新しい可能性、基軸にチャレンジされています。

福田さんのお知り合いで、クラシックギターなどの取扱商社を経営されるAさんもその場に入ってきて、一緒に話をしました。Aさんのお話の中で、特に私の印象に残ったのは、「福田さんくらいの人はどのギターを弾いても、福田さん自身の音を出す。アンドレス・セゴビアはどのギターを弾いても、セゴビアの音を出した」と話されたことでした。まさにその通りだと私は思いました。さらしなさん新作のギターは私を含めて何人かが弾いてみましたが、それぞれが違う音を出していました。しかし、福田さんがダントツに良い音、豊かな音を出しました。

ギターは素材であって、その素材から、音色、音量を含めどれだけのものを引き出せるかは弾く人の技術、力量によるものなのだと思います。　 

稲垣稔・伊藤正己 ギター・ジョイントリサイタル

５月２１日（金）はあずみ野コンサートホールで「稲垣稔・伊藤正己　ギター・ジョイントコンサート」があったので、安曇野に出掛けました。ちょうど良い機会なので、家内が見てみたいと言う「安曇野ちひろ美術館」に寄り、また、道の駅・堀金の「ほりがね物産センター」も覗いてみることにしました。

ほりがね物産センター＠安曇野　2010年5月21日

午後一番で山荘を車で出て、諏訪インターから豊科インターまで高速を走り、１時間２０分で安曇野市内の道の駅「ほりがね物産センター」に着きました。

ねぎ唐がらし／安曇野産　2010年5月

道の駅で産地直送で人気のある物を買おうと思ったら矢張り朝の内に行くべきです。午後２時半頃着いたら、売り切れになって空になっているケースが幾つかありました。

それでも、「ねぎ唐がらし」、「切干大根のおやき」などを買いました。

切干大根のおやき＠安曇野　2010年5月

 

「ねぎ唐がらし」はご飯の上に乗せて食べても美味しかったし、色々なおかずの味付けにもなりました。

おやきは切干大根がしっかり詰まっていてヴォリューム十分でした。

 

その後は、安曇野ののどかな田園風景の中を車を３０分程走らせて、「安曇野ちひろ美術館」に行きました。（詳しくは「いわさきちひろ」の美術館（安曇野） by Charan をご参照ください。）

安曇野ちひろ美術館・外観　2010年5月21日

美術館の後は、前もってネットで調べて見つけた郷土料理店「ふくらい家・笑福」に向かいました。   

ふくらい家・笑福　2010年5月21日

この店は古民家を使った大きな建物でした。ここで「安曇野定食」を注文しました。 

安曇野定食Ｂ＠笑福　2010年5月21日

この定食の中で特徴のある品は「信州サーモン」（写真の真ん中）と「煮いかのわさび和え」（その上の品）です。

信州サーモンは虹鱒とブラウントラウト（鮭）の交配種で、信州独自の新品種だそうです。脂が乗って、とろっとした味わいで、美味しかったです。

また、(「煮いかのわさび和え」は蒸したいかをわさび漬けで和えたものですが、安曇野産のわさびがピリッと味を引き締めて、お酒のつまみにもぴったりの感じでした。

あずみ野コンサートホール　2010年5月21日

「ふくらい家笑福」からあづみ野コンサートホールまでは車で１０分でした。あずみ野コンサートホールは市街地からは外れた所にあり、前には水田が広がっていて、休憩時間に外に出ると、蛙の大合唱が聞こえました。 

あずみ野コンサートホール内部　2010年5月21日

ホールは１００席程度のこじんまりしたものですが、音量が小さいクラシックギターのリサイタルにはこの程度の大きさは手頃です。

この日は地元のギタリスト・伊藤正己氏と兵庫県明石市在住のギタリスト・稲垣稔氏のジョイントコンサートでした。

稲垣氏は私の好きなクラシック・ギタリストの一人であり、また、現在私の「師匠」でもあります。稲垣氏は毎月１回、新宿の「絃楽器のイグチ」来て、個人レッスンを行っていますが、私は数カ月に１回そこに行って、レッスンを受けています。

もっとも、去年から私は蓼科にほぼ定住になってしまったので、なかなか稲垣さんとの日程が合わず、最後にレッスンを受けたのは去年の１０月です。

伊藤氏（左）＆稲垣氏（右）／二重奏演奏前

この日の演奏曲目は下記の通りでした。 

[演奏曲目]

Ⅰ部

＜ギター二重奏＞
　　＊フラットパヴァーヌとガリアルド　　　　　J. ジョンソン作曲

　　＊フランス組曲第３番　ロ短調　　　　　　J. S. バッハ作曲　　　

＜伊藤正己氏独奏＞　（１９世紀ギター使用）

　　＊組曲ニ短調　　　　　　　　　　　　　　　　ド・ビゼー作曲

　　＊エル・デリリオ　　　　　　　　　　　　　 　A. カーノ作曲

 

Ⅱ部

＜稲垣稔氏独奏＞
　　＊アディオス・ノニーノ　　　　　　　　　　　A. ピアソラ作曲

　　＊プレリュードとダンサ　　　　　　　　　 　J．オルボン作曲

　　＊３つのメキシコ民謡　　　　　　　　　　　M. ポンセ作曲

　　　　　　小鳥飼いの娘

　　　　　　しおれた心

　　　　　　ラ・アデリータ

＜ギター二重奏＞
　　＊ランクラージュマン　「第一嬉遊曲」　　　Ｆ．ソル作曲

　　＊ニュー・シネマ・パラダイス　　　　　　　　E．モリコーネ作曲

（アンコール　～　二重奏）

　　＊オデオン　　　　　　　　　　　　　　　　　　エルネスト・ナザル作曲

　　＊月光　　（デ・ラ・マサ編曲）　　　　　 　　Ｆ．ソル作曲　　　　　　　  

調弦中の稲垣稔氏　2010年5月21日

稲垣氏の演奏は、相変わらず綺麗な音色で、正確で安定したテクニックを持ち、そして豊かな情感があって、今回も楽しませていただきました。 

奥安曇野名物・若笹寿し　2010年5月21日

帰りに中央高速・諏訪湖サービスエリアに寄って、夜食用に「奥安曇野名物・若笹寿し」（わかさずし）を買いました。

これは、安曇野地方の人達が保存食として、この地の山菜、川魚などを具としてご飯に乗せて、若笹で包んだものだそうです。

あまり期待しないで買ってきたのですが、家に帰って、ビールを飲みながら食べたら、意外と美味しかったです。

「マカロカフェ・リストランテ」での夕食

ゴールデン・ウィーク中の４月２９日（木）～５月２日（日）に長男の家族が山荘に遊びにきました。去年８月に生まれた孫娘は今回初めて蓼科にやって来ました。

それで、３０日（金）晩は茅野市北山の露天風呂「石遊の湯」のちょっと手前にある、イタリア・レストラン「マハロカフェ・リストランテ」に皆で夕食を食べに行きました。 

「マハロカフェ」にはこれまで昼食に２回と、ディナー・コンサートに１回行きましたが、夕食を食べに行ったのはこれが初めてです。 

クラムチャウダーや飲み物　2010年4月30日

まず、スープには「クラムチャウダー・スープ」と「具たくさんのスープ」をそれぞれが注文しました（上の写真）。

シュリンプカクテル＠マカロカフェ

料理は大人４人でシェアーして、いろいろな品を楽しむことにしました。 

最初は「シュリンプカクテル」です。

チリポテト＠マカロカフェ

 

次が「チリポテト」。たっぷりチーズのかかったアツアツのポテトです。 

 

 

マカロカフェ特製ガーリック

 

それから、「Mahalo Cafe特製ガーリック」。こんがり焼かれたニンニクは柔らかくて、香ばしく、美味しかったです。これは一押しです。

 

 

 

 

こだわり切りたてイタリア産プロシュート＠マカロカフェ

「切りたてイタリア産プロシュート（生ハム）」。７ｋｇほどの生ハムのブロックを切り分けて、スライスしたものとのことです。 

ベーコンブロックのグリル＠マカロカフェ

「ベーコンブロックのグリル」は逸品でした。蜂蜜とニンニクに漬け込まれた ベーコンブロックが黒胡椒をきかせて香ばしく焼かれていて、なかなかの味でした。

 

気まぐれフォカッチャ＠マカロカフェ

「気まぐれフォカッチャ」と言うホームメードのパンもいただきました。 オリーブオイルとバルサミコ酢をつけて食べました。

なすとトマトのチーズ焼き＠マカロカフェ

 

「なすとトマトのチーズ焼き」。ニンニクとアンチョビの風味をきかせています。

ボッタルガのパスタ＠マカロカフェ

 

パスタとしては、私は「ボッタルガのパスタ」をいただきました。イタリア・サルデーニャ産のカラスミを使ったもので、黄色い色をしています。黒い色のものとはまた違った良い味でした。 

本日のパスタ／イカとトマトとドライオリーブ

 

他の人達は、「本日のパスタ」と「Mahalo Cafe特製カルボナーラ」を注文しました。「本日のパスタ」はイカ、トマトとドライオリーブのパスタでした。

どのパスタも良かったです。 

マカロカフェ特製カルボナーラ

いろいろな品を楽しんで、これだけ食べると流石にお腹が一杯になりました。

値段はリーズナブルで、ここは私がリピートして行く気になるお店の一つです。